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增加菱镁增强剂的时分,能够大幅度削减用水量,相应提高氯化镁溶液(卤水)的浓度,青岛氯化镁,可用范围为25-35%(室温时强剂的时分,能够大幅度削减用水量,相应提高氯化镁溶液(卤水)的浓度,可用范围为25-35%(室温时,氯化镁的溶解度约为55克,这时浓度约35%,高于这一浓度,需用热水,不然不容易制造),常用的MgCl2溶液浓度25-30%。选用更高的浓度,能够降低拌合物的水灰比,专业氯化镁,改进成品各方面的功能。水灰低时,应注意养护,防止缺水。
质料的氯化镁含量不是100%,氯化镁厂家,需进行相应换算。
溶液浓度(%)=活性氯化镁的总分量/(氯化镁的分量+水的分量)*100
如制造30%的氯化镁卤水100公斤:
氯化镁的分量=30公斤/有用氯化镁的含量
用水量=100-氯化镁的分量(公斤)
氯化镁有食品级氯化镁和工业氯化镁,食品级氯化镁被作为食品添加剂,在豆制品、面包、水产保鲜、瓜果蔬菜等食品的生产加工过程中,广泛使用。
众所周知,人们都认可豆制品的营养价值。民间都有“每天吃豆三钱,氯化镁采购,何须服药连年”的谚语。食品级氯化镁制作的豆腐,富有弹性、味道鲜美等特点,而且外表白嫩、口感细腻,并具有清热功效。其品质细嫩而结实,爽口而柔韧,老少皆宜。许多人家的餐桌上总是少不了豆腐的存在。
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